طرزتهیه 👇بستنی مودر چهار طعم شکلاتی ،زعفرانی،توت فرنگی و وانیلی گردویی درست کردم،13 لیوان شیر یک قاشق غذاخوری سرپر ثعلب برد اینم دستورش👇
بستنی سنتی وانیلی در سرآشپز پاپیون

https://sarashpazpapion.com/recipe/4abf33242c44172b7f3dcc373db2e46b

مواد لازم برای۷ نفر
شیر (پرچرب) ۵ لیوان
شکر ۲ لیوان
ثعلب ۱ قاشق چای خوری سرخالی
گلاب ۱/۲ فنجان
وانیل‏ ۱/۲ قاشق چای خوری
پودر هل ۱/۲ قاشق چای خوری

طرز تهیه
۱- شیر را درقابلمه بریزد و روی حرارت بگذارید تا بجوشد
۲- بعد ازاینکه شیر جوشید، زیر شعله را کم کنید و وانیل و هل و گلاب را اضافه کنید
۳- ثعلب را باشکر مخلوط کنید
۴- همزمان وقتی شیر را بهم میزنید قاشق به قاشق مخلوط شکرو ثعلب را اضافه میکنیم ، چون اگه یک دفه بریزید بستنی یکدست نمیشود دقت کنیدکه بایک دست بهم بزنید وبایک دست شکرواضافه کنید
۵- وقتی شکر وثعلب ودر شیر مخلوط کردیم زیر شعله را خاموش میکنیم
۶- مایه ی بستنی را در یک ظرف استیل میریزیم
۷- دریک قابلمه یخ میریزیم
۸- ظرف استیل حاوی بستنی رو داخل قابلمه ی یخ میگذاریم
۹- باقاشق پانزده دقیقه بستنی را بهم میزنیم تابستنی کشدارشود اگر ازهمزن برقی استفاده کردید ده دقیقه بزنید
۱۰- حالا بستنی رادر فریزر میگذاریم وهر نیم ساعت یکبار از فریزر خارجش میکنیم وازکنارهای ظرف به ارامی بستنی رو به وسط ظرف میکشیم چون بستنی از کناره ها سفت میشه این کار رو شیش بار یا بیشتر یعنی تاوقتی که بستنی سفت شد هرنیم ساعت یک بار انجام میدیم ،بعد پنج ساعت دست نمیزنیم میزاریم بمونه تا بستنی اماده شه .نوش جان

سایر نکات
1.دوستان ثعلب با کیفیت بخریدوحتما بگید ثعلب برای بستنی میخوایم چون چند نوع داره.
2.این باور هم که ثعلب زیاد بستنی وخوب میکنه اشتباه س از مقدار ذکرشده بیشتر بریزید بستنی عین پلاستیک میشه وبدرد نمیخوره.
3.اگه بستنی ساز دارید بعدازمرحله ی 5 مایع حاضرشده ی بستنی و بریزید توبستنی ساز وقتی حاضرشد یکی دوساعت بزارید فریزر.
4.اگه دوست داشتید گردو موز پسته ، یا اسانس های دلخواهتون رو بجای هل وگلاب اضافه کنید.
5.مقدار هل وگلاب و شکر و میتونید براساس مزاجتون کم یازیاد کنید.
6.اگه شیرمحلی ریختید حتما سَرشیرشو بگیرید.

سعی کردم رسپی کامل و جامعی در اختیارتون بزارم سوالی بود درخدمتم.

#دسر #عصرانه #بستنی_سنتی_وانیلی #بستنی_توت_فرنگی #بستنی_شکلاتی #بستنی_گردویی #بستنی_زعفرانی #دونات